優格壞掉了嗎？ 該怎麼判斷?

Ans:看外觀有沒有變色，味道有沒有變味或產生刺激性的臭味

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優格本身就是發酵食品，乳酸菌所產的酸會抑制壞菌，所以就算保存期限到了也並不一定代表就壞掉不能吃了，

如果您的優格不小心放到過期了可以以下兩種去判斷是否還可以吃。

1.[ 味道 ] 平常的優格聞起來應該是微微的酸味和淡淡的奶香，如果打開聞到的是很重的酸臭味，可能是大腸桿菌把蛋白質和脂肪分解後發出來的味道，遇到此種情形請勿食用。

2. [ 顏色 ] 正常的優格就像一張白紙，頂多上面有一點點淡黃色的乳清，如果看到各種斑斕的顏色便是雜菌汙染造成的，代表優格變質請勿食用。