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× ![阿娟優格 Akuen Yogurt | 袂酸! 好呷! 阿娟優格 Akuen Yogurt | 袂酸! 好呷!](http://image-cdn-flare.qdm.cloud/q6305f7c0e2195/image/data/2023/07/21/28f73a7f30ffaecfa7771194c9e0f1b0.png)
希臘優格與優格、希臘式優格有何不同? ANS: 阿娟優格使用國產脂肪無調整鮮乳,經過乳酸菌發酵後形成固態的優格,優格經傳統濾布過濾一整天脫去乳清後即為阿娟希臘優格,因此阿娟希臘優格含有較高量的不溶於水固形物,例如酪蛋白與脂肪,每三份阿娟優格可以做成一份阿娟希臘優格,單位蛋白質高,飽足感強口感如同清爽版奶油乳酪CREAM CHEESE,兩者都含有高量益生菌。 市售希臘"式"優格不使用傳統過濾方式,改用添加奶粉,鮮奶油或膠質等增稠劑的方式把商品做成比較濃的口味,但與阿娟希臘優格口感口味上有一段落差,成分較複雜,蛋白質含量不一定較高,須注意各品牌營養標示內容。 |